UrDinkel-Ernte
Ein fröhliches Fest rund ums Korn. Mehr Informationen finden Sie hier.
Kräuterinteressiert?
Möchten Sie mithelfen, dass die Vision "Kräuterland Entlebuch" Realität wird. Ob Produzent, Verarbeiter oder Konsument - wir freuen uns auf Sie! Weitere Informationen erhalten Sie bei Projektleiterin Beatrix Arnold.
Heisshunger?
Dann bestellen Sie hier doch sofort den Suppenleporello der Gastropartner UBE. 12 Suppenrezepte warten nur darauf ausprobiert zu werden.
Suchen
Restaurant Bahnhöfli
Das weit herum bekannte Restaurant "Bahnhöfli" in Entlebuch ist seit über 100 Jahren im Besitz der Familie Felder. Seit 1980 führen Vreni und Willy Felder-Thalmann den Betrieb. Sie imitieren keine modischen Gastro-Gags, sondern bleiben ganz einfach sich selber. Die Bahnhöfliküche ist eine kreative Küche mit frischen Materialien soweit möglich aus der Region, eine leichte Zubereitungsart, die auf die Gesundheit Rücksicht nimmt. Trotz aller Kreativität ist Willy Felder davon überzeugt, dass es damit nicht gemacht ist! Man muss den Leuten etwas auf den Teller geben, der Gast muss für sein Geld etwas haben! Im "Bahnhöfli" schätzt man nicht nur die Leistung von Willy Felder, der als Mitglied der "Gilde etablierter Köche" selbst am Herd steht, sondern ebenso die sehr kompetente, herzliche Bedienung unter der Leitung von Vreni Felder. Und dann fehlt zum vollständigen " Bahnhöfli"-Erlebnis nur noch eines: Der Auftritt von Willy Felder selbst, der nicht nur ein exzellenter Koch, sondern ein ebenso begabter Operettensänger ist: "Grüss euch Gott, alle miteinander... "
Willy Felder: "Als echter Entlebucher, verwachsen mit unserer schönen Landschaft, schätze ich die einheimischen Produkte ganz besonders!
Es ist für mich selbstverständlich, mit diesen Erzeugnissen zu arbeiten und diese zu veredeln. Gegenüber unserer Gäste fühle ich mich als Botschafter für Gewerbe und Landwirtschaft, der ausgezeichnet Gelegenheit hat, diese Produkte bei den Gästen bekannt zu machen. Ich bin überzeugt, wenn alle Entlebucher an das Projekt UNESCO Biosphäre Entlebuch glauben und es auch unterstützen, hat es Erfolg! Und alle werden davon profitieren! Direkt und/oder indirekt!"
Chlosterbüel 28
CH-6170 Schüpfheim
Tel. +41 41 485 88 50
Fax +41 41 485 88 51
zentrum@biosphaere.ch