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Kurs: Bäume, Pilze und Flechten mit Wildnatur-Tavolata

13
Sep.2019
Kurs: Bäume, Pilze und Flechten mit Wildnatur-Tavolata
Copyright: Stefan Wiesner
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Mit Christof Bieri, Biologe und Naturpädagoge
Kursinhalt
- Sie begegnen im schönen, wilden Hilferntal (ca. 1150 m.ü.M) sie markanten Bäumen der Voralpen.
- Sie lernen , was von ihnen in der Küche genutzt werden kann.
- Auf der Rundtour im Wald und auf der Wiese tauchen wir auch in die Welt der Pilze und Flechten mit ihren einzigartigen Lebensbedingungen ein.
- Beim Bestimmen der häufigsten Arten schärfen Sie alle Ihre Sinne.
- Pilze und Flechten bieten eine riesige Fülle an Farben, urigen Formen, überraschenden Gerüchen und Geschmacksrichtungen an; Natur-Alchemie pur.
- Beim sorgfältigen Sammeln achten wir auf die Essbarkeit, und wie sie in der Küche zubereitet werden können.
- Mit Stefan Wiesner und seinem Koch-Team bereiten wir eine bekömmliche Wildnatur-Tavolata auf den Feuerringen zu. Pilz- und Flechtennamen, Merkmale etc. können gleichzeitig wiederholt und vertieft werden.
- Hinweis: Das Wissen wird je nach Pilzvorkommen vertieft.

Gut zu wissen

Datum
Freitag, 13. September 2019 10:45 - 18:00
Weitere Daten
Freitag, 11. Oktober 2019 10:45 - 18:00
Lokalität
Gasthaus Rössli
Hauptstrasse 111
6182 Escholzmatt
Preis
Preis pro Person CHF 285.00 ohne Übernachtung Preis pro Person CHF 345.00 mit Übernachtung
Kontakt
Gasthof Röösli
Kochmysterium
Haupstrasse 111
6182 Escholzmatt
+41 (0)41 486 12 41
Homepage
https://spark.adobe.com/page/Iao3f1Qmp3lKm/
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Veranstaltungsort

Gasthaus Rössli
Hauptstrasse 111
6182 Escholzmatt