Menu de la fête des mères à l'hôtel Rischli

Menu de la fête des mères

Carpaccio d'asperges
Saumon mariné au gin / Sorbet asperges et wasabi
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Essence d'asperges
Coquille Saint-Jacques / Tomate / Huile aux herbes
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Carré de veau "sous vide
Pommes dauphine / Asperges en branches / Crème de morilles
ou
Risotto au safran
Asperges vertes / Truffes
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Mousse au chocolat blanc aux fraises
Sorbet rhubarbe / mousse de yaourt


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